miércoles, 24 de agosto de 2011

Helado de vainilla

Quién se resiste a un helado casero?



Ingredientes


200 ml de leche
400 ml de nata para montar
120 gr de azúcar
4 yemas
1 vaina de vainilla



Preparación

Partimos la vaina de vainilla longitudinalmente y extraemos las semillas.

En un cazo calentamos la leche junto con la nata, las semillas y la vaina. Calentamos sin dejar hervir.

A parte, en un bol mezclamos las yemas y el azúcar hasta integrar. Retiramos la vaina del cazo y vertemos la leche sobre las yemas sin dejar de remover. Volvemos a verter la mezcla en el cazo y calentamos moviendo continuamente hasta que espese ligeramente o empiecen a aparecer burbujitas, nunca dejar hervir.

Vertemos la mezcla en un recipiente, dejamos enfriar y metemos en el congelador hasta que endurezca. Sacamos y con una cuchara movemos para romper los cristales de hielo y que sea más cremoso. Volvemos a congelar y repetimos una o dos veces más la operación hasta que esté totalmente congelado.

Para servir sacar del congelador una media hora antes.











18 comentarios:

  1. Oh, quin geladet més bo! T'ha quedat super cremós!
    Petonets
    Sandra

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  2. yon o me resisto,por eso me prohibi comprame la heladera,seria mi perdiccion

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  3. Delicioso, tengo unas vainas muy buenas y ya va siendo hora de utilizarlas, probaré tu helado.
    Besos

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  4. Riquísimo tiene que estar. La vainilla me encanta en los helados. Superbuenos los helados caseros. Besos

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  5. Todo un clásico y siempre rico! Bss

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  6. es un clásico pero creo que es el que mas me gusta. Bss.

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  7. Es mi sabor favorito, me encanta.

    saludos

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  8. Que cremoso se ve!!! Cómo me apetece uno ahora!!! Me tengo que quedar con las ganas... Besinos.

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  9. Ahora me comía uno.
    Guapa te lo cambio por unas bravas en mi pueblo...
    ¿hace? jajajaa.
    Quedamos en Septiembre.
    Besos

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  10. Que helado tan rico, me encanta.Te ha quedado de una cremosidad.Besos.

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  11. Me gusta mucho y muy facilito así da gusto.
    Bsines

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  12. Ah, el de vainilla es maravilloso porque si elegimos agregarle fruta, cualquiera de elllas combina maravillosamente.
    Saludos

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  13. doncs jo no em resisteixo!!!! jajajajajajaja. petonets

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  14. Sin duda uno de mis helados favoritos!
    Besillos

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  15. Seguro que el sabor es delicioso y se nota distinto al que se compra. me encanta el helado de vainilla. es que es una maravilla esa vaina!!!. Un beso.

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  16. Anaaa.que tal el verano?...que ricos los helados caseros.Me da pereza hacerlo sin heladora y me perdí la oportunidad del Lidl.
    ESpero vernos en septiembre,eh!Ya hablaremos que queremos ir para allí con Neus y ver a MArgot también.

    Un besazo

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  17. que rico y fresquito para el verano, y siempre es mejor un helado casero.
    saludos

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  18. Me ha encantado la receta intentare que me salga casi como a ti porque superarla esta muy, muy difícil.

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