jueves, 1 de junio de 2017

Galletas de avena {sin harina y sin huevo}

Unas galletas de avena saludables para picar entre horas y matar el gusanillo sin sentirnos culpables. Además, cabe destacar que no contienen ni harina ni huevo, lo cual las hace más digestivas.





Ingredientes

125 gr de copos de avena ecológicos
1 plátano
2 cucharadas de coco rallado
1 cucharada de sésamo
1 cucharada de sirope de ágave
20 gr de almendras laminadas
Ralladura de limón

Total: 12 galletas (según tamaño)


Preparación

En un bol grande, mezclamos los copos de avena junto con el coco rallado, el sésamo, las almendras laminadas y la ralladura de limón.

A continuación, añadimos el plátano previamente machacado con ayuda de un tenedor hasta hacerlo puré. Agregamos también el sirope de ágave y mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir que se amalgamen.

Hacemos bolas con la masa y apretamos para compactarla. Disponemos las bolas sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado y las aplastamos ligeramente para darles forma. 

Horneamos a 180ºC durante unos 15-18 minutos hasta que estén doradas por los bordes.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.


NOTA: podemos añadir los frutos secos que deseemos así como diferentes semillas de amapola, chia, pipas...









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1 comentario:

  1. La verdad es que no son unas galletas de las que ves y te tiras immediatamente a por ellas, pero siendo tan sanas tienen muy buena pinta y seguro que el platano les da un punto delicioso!!! Me apunto la receta a la lista porque tienen muy buena pinta!

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